เยือนอิสตันบูล สัมผัสความยิ่งใหญ่ของสุเหร่าสีน้ำเงินและวิหารเซ็นต์โซเฟีย

อิสตันบูล มีที่สำคัญ 2 แห่ง ที่ไม่ว่าใครๆ ไปเยือนก็ต้องห้ามพลาด
นั่นคือ สุเหร่าสีน้ำเงินและวิหารเซ็นต์โซเฟีย นั่นเอง
สถานที่ทั้งสองแห่งนี้ แสดงให้เห็นถึงความยิ่งใหญ่ของสองศาสนาหลักของโลก
คือ ศาสนาอิสลาม และศาสนาคริสต์ ที่พยายามจะประกาศความยิ่งใหญ่เมื่อครั้งอดีต

มัสยิดสุลต่านอาห์เมตหรือสุเหร่าสีน้ำเงิน (Blue Mosque – บลูมอสก์)
มีเสามินาเรทเป็นยอดแหลมถึง 6 ต้น
จากการต้องการเอาชนะให้มัสยิดที่มีขนาดใหญ่กว่าวิหารเซนต์โซเฟียของคริสต์
ในสมัยสุลต่านอาห์เมตที่ 1 มีสถาปนิกชื่อ เมห์เมต อาอา (Mehmet )
ผู้สร้างมัสยิดแห่งนี้ ต้องการแสดงให้โลกรู้ว่า
เขามีความสามารถเหนืออาจารย์และสถาปนิกที่ออกแบบวิหารเซนต์โซเฟีย
จึงบรรจงออกแบบจนอลังการงานสร้าง แล้วก็อลังการสมใจจริงๆ

ส่วนโบสถ์เซ็นต์โซเฟีย St. Sophia ซึ่งเป็นศิลปะแบบไบเซนไทน์
ได้รับการยกย่องให้เป็น1 ใน 7 สิ่งมหัศจรรย์ของโลกยุคโบราณ
สร้างขึ้นสมัยจักรพรรดิคอนสแตนติน ของจักรวรรดิไบแซนไทน์
เดิมใช้เป็นโบสถ์คริสต์ แต่หลังจากจักรวรรดิออตโตมันเข้ามาปกครอง
จึงได้เปลี่ยนโบสถ์ดังกล่าวมาเป็นมัสยิด
แต่ได้เปลี่ยนเป็นพิพิธภัณฑ์สถานแห่งชาติในสมัย เคมาล อะตาเติร์ก
หลังจากที่เป็นโบสถ์ในศาสนคริสต์เป็นเวลากว่า 916 ปี
จากนั้นยังเป็นมัสยิดของศาสนาอิสลามอีกกว่า 447 ปี
มีพื้นที่ประมาณ 700 ตารางเมตร
ภายในมีเสาค้ำสลักและประดับประดาอย่างงดงามถึง 108 ต้น
จนได้ชื่อว่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์ของโลก ที่ยังคงความงดงามมาจนทุกวันนี้

เอฟาซัสเป็นหนึ่งในสิบสองเมืองของสหพันธ์ไอโอเนีย (Ionian League) ในสมัยกรีกคลาสสิค
ในสมัยโรมันเอฟาซัสเป็นเมืองที่ใหญ่เป็นสองของจักรวรรดิโรมัน
รองจากโรมที่เป็นเมืองหลวงของจักรวรรดิอยู่เป็นเวลานาน

เอฟาซัสมีประชากรกว่า 250,000 คนในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช
ซึ่งเท่ากับทำให้เป็นเมืองที่ใหญ่เป็นสองของโลกในยุคนั้นด้วย

ชื่อเสียงของเมืองมาจากเทวสถานอาร์ทีมิส (สร้างเสร็จราว 550 ปีก่อนคริสต์ศักราช)
ซึ่งเป็นหนึ่งในเจ็ดสิ่งมหัศจรรย์ของโลก ตัวเทวสถานถูกทำลายในปี ค.ศ. 401
โดยฝูงชนที่นำโดยนักบุญจอห์น คริสซอสตอมจักรพรรดิคอนสแตนตินที่ 1
ทรงสร้างเมืองขึ้นมาใหม่และทรงสร้างโรงอาบน้ำสาธารณะ
ต่อมาในปี ค.ศ. 614 บางส่วนของตัวเมืองก็มาถูกทำลายไปโดยแผ่นดินไหว
เมื่อความสำคัญทางการค้าขายของเอฟาซัสลดถอยลง อ่าวก็ตื้นเขินขึ้น

ในปัจจุบันศูนย์โบราณคดีของเอฟาซัสตั้งอยู่ราว 3 กิโลเมตร
ไปทางตะวันตกเฉียงใต้ของตัวเมืองแซลจุค
ซากเมืองโบราณของเอฟาซัสเป็นสิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเป็นอันมาก

Ephesus เป็นเมืองโบราณที่มีการบำรุงรักษาไว้เป็นอย่างดีที่สุดเมืองหนึ่ง
เคยเป็นที่อยู่ของชาวโยนก (IONIA) จากกรีก ซึ่งอพยพเข้ามาปักหลักสร้างเมืองขึ้นที่นี่เมื่อประมาณ 1,000 ปีก่อน คริสตกาล

ต่อมาถูกรุกรานเข้ายึดครองโดยพวกเปอร์เซียและกษัตริย์อเล็กซานเดอร์มหาราช
ภายหลังเมื่อโรมันเข้าครอบครองก็ได้สถาปนา “เอฟฟิซุส” ขึ้นเป็นเมืองหลวงต่างจังหวัดของโรมัน

ในเมืองจะพบถนนหินอ่อนผ่านใจกลางเมืองเก่า
ที่สองข้างทางเต็มไปด้วยซากสิ่งก่อสร้างเมื่อสมัย 2,000 ปีที่แล้ว
ไม่ว่าจะเป็นโรงละครกลางแจ้งที่สามารถจุผู้ชมได้กว่า 30,000 คน
ห้องอาบน้ำแบบโรมันโบราณ (ROMAN BATH)
ที่ยังคงเหลือร่องรอยของห้องอบไอน้ำให้เห็นอยู่จนถึงทุกวันนี้
ห้องสมุดโบราณที่มีวิธีการเก็บรักษาหนังสือไว้ได้เป็นอย่างดี
ทุกสิ่งทุกอย่างล้วนเป็นศิลปะแบบเฮเลนนิสติคที่มีความอ่อนหวานและฝีมือประณีต

เที่ยวตุรกี เหยียบย่ำความนุ่มดุจดั่งปุยฝ้ายที่ปามุคคาเล่

สักครั้งหากมีโอกาสเยือนถิ่นดินแดนตุรกี

ซึ่งมีแหล่งท่องเที่ยวมากมายหลากหลายที่ชวนให้หลงใหลในความงดงาม

เช่นเดียวกับปราสาทปุยฝ้าย อีกหนึ่งสถานที่ ที่ยากจะลืมเลือน

สำหรับคนพิเศษเช่นคุณได้ยลความงดงามดุจดั่งเทพนิยาย

มีแต่คำเล่าลือว่างดงาม แต่คำกล่าวอ้างนั้นไม่เท่ากับกับการได้ดินทางไปด้วยตัวเอง
สัมผัสด้วยตา โอบกอดด้วยสองมือซึมซาบบรรยากาศที่ขาวดุจเมฆหมอกบนสรวงสวรรค์
จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ ปราสาทปุยฝ้ายงดงามทุกการสัมผัส

ปามุคคาเล่ (Pamukkale) คำว่า “ปามุคคาเล่” ในภาษาตุรกี หมายถึง “ปราสาทปุยฝ้าย” pamuk
หมายถึง cotton และ kale หมายถึง castle เป็นน้ำตกหินปูนสีขาวที่เกิดขึ้นจากธารน้ำใต้ดินที่มีอุณหภูมิประมาณ 35 องศาเซลเซียส

ซึ่งเป็นที่มีแร่หินปูน (แคลเซียมออกไซด์) ผสมอยู่ในปริมาณที่สูงมาก ไหลรินลงมาจากภูเขา “คาลดากึ” ที่ตั้งอยู่ห่างออกไปทางทิศเหนือ

รินเอ่อท้นขึ้นมาเหนือผิวดิน และทำปฏิกิริยาจับตัวแข็งเกาะกันเป็นริ้ว เป็นแอ่ง เป็นชั้น ลดหลั่นกันไปตามภูมิประเทศ

เกิดเป็นประติมากรรมธรรมชาติ อันสวยงามแปลกตาที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ยากจะหาที่ใดเหมือน

จนทำให้ ปามุคคาเล่และเมืองเฮียราโพสิลได้รับการยกย่องจากองค์การยูเนสโกให้เป็นมรดกโลกทางธรรมชาติและวัฒนธรรมในปี ค.ศ. 1988

การเดินทางไปตุรกี ไม่ใช่เพียงแค่ชม ช้อป ชิมและสัมผัสบรรยากาศ
แต่เราได้เห็นความงดงามที่คุ้มค่าของความมหัศจรรย์ที่ยากจะลืมเลือนจากความรู้สึก

ชื่นชมกับดินแดนตุรกี ร่วมทริปกับธรรมดีทัวร์
เพราะความสุขที่แท้จริง คือความจริงใจที่เรามอบให้

รู้ไหม? เวลาไปเที่ยวเที่ยวตุรกี ทำไม? ต้องซื้อขนมเตอร์กิช ดีไลท์ (Turkish Delight)

ทุกครั้งที่เดินทางไปเที่ยวตุรกี ชมความงดงาม ความแปลกใหม่ทางวัฒนธรรม
เปิดโลกทัศน์แลมองอารยธรรมที่ตกทอดมาสู่ยุคปัจจุบัน
ธรรมชาติสร้างสรรค์ให้ผู้คนทั่วโลกเดินทางมาเยือนตุรกี
มาเที่ยว มาชม มาช้อปและมากินอาหาร ที่ขึ้นชื่อว่าอร่อย

เตอร์กิช ดีไลท์คือขนมหวาน ซึ่งคนท้องถิ่นในตุรกีเรียกกันว่าโลคุม (Lokum)
เป็นขนมหวานทรงลูกเต๋าที่ประกอบขึ้นจากแป้งและน้ำตาล
มักจะมีอัลมอนด์ ถั่วพิสทาชิโอ วอลนัท และแมคคาเดเมียผสมเข้าไปด้วย
โดยส่วนมากหน้าตาจะมีสีชมพูเข้ม แต่ก็ดูจางลงไปทันทีเมื่อเสิร์ฟกับน้ำตาลไอซิ่ง
ที่คลุกเคล้าประหนึ่งแป้งฝุ่น ทั้งตัวขนมที่ทำจากน้ำตาลเป็นหลัก
แล้วไหนจะน้ำตาลไอซิ่งที่คลุกเข้ามาอีก
รวมกันแล้วไม่ใช่แค่หวานจัด แต่หวานบาดจิตบาดใจเลยทีเดียวเชียวแหละ!

เล่ากันว่าเตอร์กิช ดีไลท์เป็นผลิตผลจากความเสน่หาของสุลต่านแห่งอาณาจักรออตโตมัน
ที่ต้องการจะเอาใจภรรยาทั้งหลายของเขา
สุลต่านจึงสั่งให้นักทำขนมผสมน้ำเชื่อมเข้ากับถั่วแบบต่างๆ และผลไม้แห้ง
คนให้เข้ากับ mastic หรือยางไม้ของอาหรับ
ซึ่งหลังจากการทดลองกับส่วนผสมหลายรูปแบบ
นายฮาซิ เบอเกียร์ (Haci Bekir) เฮดเชฟของหวานประจำราชสำนัก
ก็ได้รังสรรค์ขนมหวานสีชมพูได้เป็นผลสำเร็จ
และกลายเป็นของหวานยอดฮิตภายในรั้ววัง
ก่อนที่นายฮาซิจะนำสูตรขนมที่คิดค้นนี้ไปเปิดร้านของตัวเองกลางกรุงอิสตันบูล
เมื่อปี ค.ศ.1777 และขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

ว่ากันว่า พาโบล ปิกัสโซ่ ติดขนมชนิดนี้งอมแงม
และนิยมทานขณะที่ทำงานศิลปะ
เช่นเดียวกับ นโปเลียน โบนาปาร์ต และวินสตัน เชอร์ชิล ที่ชอบทานแบบสอดไส้ถั่วพิสทาชิโอ
ขณะที่ ซี.เอส. ลูอิส ผู้เขียน The Chronicles of Narnia ก็ให้แม่มดขาวในเรื่อง
ใช้เตอร์กิช ดีไลท์ เป็นขนมล่อลวงเอ็ดมุนด์เด็กหนุ่มผู้โปรดปรานขนมชนิดนี้เป็นทุนเดิม
จนเขาตกเป็นทาสของแม่มดผู้เจ้าเล่ห์
เมื่อฮอลลีวูดนำนิยายเรื่องนี้ไปทำเป็นภาพยนตร์ ในปี 2005
ขนมชนิดนี้ก็เข้าสู่วัฒนธรรมป๊อบอย่างเต็มตัว
ถึงแม้จะไม่ได้โด่งดังระดับช็อคโกแลต หรือมาการอง
แต่ก็สร้างชื่อให้กับประเทศตุรกี
ที่คนส่วนมากจะรู้จักเพียงแค่โบสถ์ฮาเกียโซเฟีย
สุเหร่าสีน้ำเงิน หรือ ม้าไม้เมืองทรอย

เตอร์กิช ดีไลท์ทานเปล่าๆ ไม่อร่อยสักเท่าไหร่ เพราะจะทำให้หวานเลี่ยนคอ
ส่วนมากคนตุรกีมักทานขนมกับชาหรือกาแฟ เพื่อลดรสชาติหวาน
ถึงแม้ว่าเตอร์กิช ดีไลท์ ยุคใหม่จะมีการแต่งกลิ่นหลากหลาย
แต่ที่นิยมกันอย่างแพร่หลายและขายดิบดีคือรสชาติกลิ่นกุหลาบ เคี้ยวนุ่มอร่อย

ขนมเตอร์กิช ดีไลท์ ถือว่าเป็นของฝากยอดนิยมของตุรกีเลยทีเดียว
ปัจจุบันหาซื้อได้ทั่วไป แต่นักช้อป มักไปหาซื้อกันที่ตลาดแกรนด์บาซ่าร์
กรุงอิสตันบูล หรือจะแวะเวียนไปซื้อจาก
ร้านต้นตำรับ Ali Muhiddin | Haci Bekir ของนายฮาซิ เบอเกียร์
ซึ่งบริหารงานโดยลูกหลานของเขาสืบต่อกันมา 200 กว่าปีแล้ว
ร้านตั้งอยู่บนถนน Hamidiye Caddesi

เที่ยวตุรกี เอิบอิ่มสุข เที่ยวกับธรรมดีทัวร์

THE BEST OF TURKEY #2
ดินแดนสองทวีป ล่องเรือช่องแคบบอสฟอรัส
ชมสุเหร่าสีน้ำเงิน หนึ่งในสัญลักษณ์ของอิสตันบูล
ชมสุเหร่าเซนต์โซเฟีย 1 ใน 7 สิ่งมหัศจรรย์ของโลกยุคกลาง
เยือนปามุคคาเล่ เมืองแห่งปราสาทปุยฝ้ายสุดมหัศจรรย์
ร่วมเดินทางบนเส้นทางแห่งศรัทธากับธรรมดีทัวร์